Bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán

     Tết Nguyên đán là thời điểm tiêu thụ thực phẩm lớn trong năm. Nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 phục vụ Nhân dân đón tết, vui xuân an toàn, bảo đảm sức khỏe, các ngành chức năng tích cực triển khai công tác bảo đảm ATTP, kiểm tra, giám sát các cơ sở thực phẩm trên phạm vi toàn tỉnh.

    Thời gian qua, công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn tỉnh được các cấp, các ngành quan tâm chỉ đạo quyết liệt, góp phần nâng cao ý thức chấp hành pháp luật của các tổ chức, cá nhân trong sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm an toàn. Tuy nhiên, thực tế cho thấy tình hình vi phạm pháp luật về ATTP vẫn diễn ra phổ biến. Một số vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng đã xảy ra.

     Để bảo đảm ATTP trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, Ban Chỉ đạo liên ngành về vệ sinh ATTP tỉnh yêu cầu lực lượng chức năng kiểm tra, kiểm soát thường xuyên tại các kho bãi, điểm tập kết hàng hóa, siêu thị, chợ đầu mối, các đơn vị nhập khẩu kinh doanh thực phẩm đông lạnh, cơ sở chế biến, sản xuất, kinh doanh thực phẩm... Đồng thời, xử lý nghiêm đối với việc sản xuất, chế biến, vận chuyển, kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ nhằm ngăn chặn vấn nạn thực phẩm bẩn, thực phẩm không an toàn có chiều hướng gia tăng trong dịp Tết. Các ngành chức năng triển khai đồng bộ các biện pháp, thường xuyên tiến hành kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhằm kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các trường hợp sản xuất, kinh doanh hàng hóa không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không đảm bảo vệ sinh ATTP. Sở Nông nghiệp và Môi trường thành lập các đoàn kiểm tra, giám sát tập trung kiểm tra, lấy mẫu kiểm nghiệm chất lượng các mặt hàng thực phẩm như giò, chả, xúc xích, rau, củ, quả... Qua kiểm tra, các lỗi vi phạm được phát hiện như chưa đủ thiết bị theo dõi nhiệt độ, độ ẩm trong khâu bảo quản thực phẩm, chưa đủ trang phục bảo hộ lao động... Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tiến hành kiểm tra việc chấp hành các quy định về ATTP tại các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, đặc biệt các hồ sơ, giấy tờ liên quan đến bảo đảm ATTP như: Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP, hồ sơ tập huấn kiến thức ATTP, giấy khám sức khỏe định kỳ của người trực tiếp chế biến thực phẩm, sổ kiểm thực ba bước, hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ để sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm và phục vụ ăn uống. Bên cạnh đó, lực lượng chức năng duy trì tuần tra, kiểm soát trên các tuyến giao thông, tập trung vào các phương tiện xe vận tải hàng hóa, xe chở khách đường dài để phát hiện, xử lý nghiêm các đối tượng vi phạm về thực phẩm giả, thực phẩm nhập lậu, thực phẩm kém chất lượng, sử dụng hóa chất, chất phụ gia, quá hạn sử dụng, tẩy xóa nhãn mác để tái chế không đảm bảo ATTP.

      Cùng với sự chỉ đạo quyết liệt của chính quyền các cấp, sự nỗ lực của các cơ quan chuyên môn, người tiêu dùng cần trang bị những kiến thức về ATTP để tự bảo vệ sức khoẻ bản thân, gia đình. Nói không với thực phẩm trôi nổi trên thị trường, không mua và sử dụng những sản phẩm không rõ nhãn mác, xuất xứ, không có hạn sử dụng, đặc biệt thận trọng đối với những sản phẩm handmade (thủ công) được bán tràn lan trên mạng xã hội; không ăn và chế biến các sản phẩm thực phẩm đã ôi thiu, ẩm mốc./.